Nos valeurs

Tout petit déjà, j’appréciais le croquant et la saveur sucrée du petit-pois du jardin de ma grand-mère que nous étions en train d’écosser, l’acidité de la poire encore verte chapardée sur l’arbre du voisin, la saveur particulière de la confiture de tomates vertes, les gâteaux de ma grand-mère faits sur un coin de table et cuits dans le four à bois, les tartes au sucre fondantes (qui aujourd’hui feraient hurler un nutritionniste). Le goût vrai des ingrédients du terroir, des matières premières choisies et assemblées avec amour pour obtenir un produit gourmand et savoureux.

C’est avec ces valeurs et dans cet esprit que j’ai voulu créer ma biscuiterie, afin que chaque gourmand puisse laisser libre cours à sa gourmandise sans arrières pensées, en étant certain que chaque ingrédient est produit dans le respect de l’homme et de l’animal.

Pour réaliser mes biscuits, j’ai volontairement voulu sélectionner mes ingrédients, en privilégiant, lorsque c’est possible évidemment, l’approvisionnement local. Ma situation géographique et les règles sanitaires ne m’aidant pas sur ce point, je fais au mieux et recherche continuellement à améliorer mon approvisionnement.